රජයේ රෝහල්වල නේවාසික රෝගීන්ට ගුණාත්මක හා ප්රනීත ආහාර වේලක්
සෞඛ්ය හා ජනමාධ්ය අමාත්යාංශය රජයේ රෝහල්වල නේවාසික රෝගීන්ට ගුණාත්මක හා ප්රනීත ආහාර සැපයීම සඳහා නව වැඩපිළිවෙළක් ආරම්භ කිරීමට සූදානම් වෙමින් සිටී. මෙම අභිලාෂය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා පසුගිය දිනක සෞඛ්ය හා ජනමාධ්ය අමාත්ය වෛද්ය නලින්ද ජයතිස්සගේ ප්රධානත්වයෙන් අමාත්යාංශයේදී විශේෂ සාකච්ඡාවක් පැවැත්විණි. මෙම වැඩපිළිවෙළේ නියමු ව්යාපෘතිය මහරගම අපේක්ෂා රෝහල තුළින් ආරම්භ කිරීමට තීරණය කර ඇති අතර, එහිදී රෝහල් අධ්යක්ෂවරයා, පරිපාලන නිලධාරීන්, ශ්රී ලංකා පෝෂණ විශේෂඥ වෛද්යවරුන්, පෝෂණවේදීන් ඇතුළු පිරිසක් සහභාගී විය. සාකච්ඡාවේදී අමාත්යවරයා අවධාරණය කළේ, රජය වාර්ෂිකව රෝහල්වල ආහාර සැපයුම සඳහා විශාල මුදල් වියදම් කරන නමුත් එම සේවාවේ ගුණාත්මක භාවය පිළිබඳව ප්රශ්න ඇති බවයි. රෝගීන්ගේ තෘප්තිමත්භාවය පිළිබඳව නිතිපතා විමසීම් නොකිරීම, ආහාර පිළිගැන්වීමේ ක්රමවේදයේ දුර්වලතා මෙන්ම වර්තමාන ආහාර වේලේ ගුණාත්මක තත්ත්වය ද ප්රශ්නාර්ථයට ලක්ව ඇත. එම නිසා, ආහාර සැකසීමේ හා බෙදාහැරීමේ ක්රමවේදයේ විප්ලවාත්මක වෙනස්කම් ඇති කිරීම අවශ්ය බව ඔහු පෙන්වා දුන්නේය. මහරගම අපේක්ෂා රෝහල තුළ මෙම ව්යාපෘතිය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා දැනටමත් එකවර ආහාර පිළියෙල කිරීමේ හැකියාව සහිත නවීන මුළුතැන්ගෙයක් සකස් කර ඇත. එහෙත්, ප්රමාණවත් කාර්ය මණ්ඩලයක් නොමැති වීම, නවීන උපකරණ හිඟය, සහ කාර්ය මණ්ඩලයට විශේෂ පුහුණුව අවශ්ය වීම වැනි ගැටළු මතුව ඇත. එමෙන්ම, මුළුතැන්ගෙය "ආහාර පාන දෙපාර්තමේන්තුව" ලෙස නම් කිරීම, ගෑස් උඳුන වෙනුවට වාෂ්ප බලයෙන් ක්රියාත්මක වන උපකරණ යොදා ගැනීම, සහ ආහාර වේල ප්රියමනාප ආකාරයෙන් (බත්, එළවළු, මස්/මාළු වෙන වෙනම පිඟන්වලින්) රෝගීන්ට ලබා දීම වැනි නව්ය ක්රම යෝජනා වී ඇත. මෙම ව්යාපෘතිය අනාගතයේදී සියලු රජයේ රෝහල්වල ක්රියාත්මක කිරීමට අපේක්ෂා කරන අතර, එය සාර්ථක කිරීම සඳහා අමාත්යවරයා කඩිනම් විසඳුම් ලබා දීමට පොරොන්දු විය. මෙම සාකච්ඡාවට සෞඛ්ය අතිරේක ලේකම්වරුන්, සෞඛ්ය සේවා අධ්යක්ෂ ජනරාල්, අපේක්ෂා රෝහලේ අධ්යක්ෂවරයා, පෝෂණ විශේෂඥයින්, සහ වෛද්යවරුන්ගේ පිරිසක් සහභාගී විය.
News Sources
